El sector agrícola español atraviesa una difícil etapa con elevados costes de producción y márgenes cada vez más reducidos. Este complicado escenario queda de manifiesto en las declaraciones de José Ángel Serrano, agricultor de sandía y presidente de la cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso, en Ciudad Real.
En una entrevista en el programa ‘La Linterna’ de COPE, Serrano desglosó cifras que ilustran la dura realidad a la que se enfrentan los productores. Según explicó, el coste para cultivar cada kilo de sandía ronda los 30 céntimos, un gasto que se duplica cuando se añaden los costes que imponen los comerciales para introducir el producto en grandes superficies. A eso, según denunció, hay que sustraer un 25% de margen que obtienen estos intermediarios, lo que hace que al agricultor no le quede prácticamente ganancia alguna.
“A un productor le cuesta 30 céntimos criarlos y 30 al comercial meterlo en las grandes superficies; a todo eso le quitas el 25% que ganan y no nos queda nada”, afirmó Serrano, poniendo el foco en el desequilibrio que existe en la cadena comercial y que afecta a la rentabilidad del campo.
Este testimonio cobra especial relevancia si se tiene en cuenta que no es un caso aislado. Hace sólo unas semanas, en El Blog Salmón informábamos sobre cómo las cebollas que cuestan 9 céntimos al agricultor pueden alcanzar precios cercanos a los 2 euros en los supermercados. La diferencia entre el precio de origen y el de venta final sigue generando controversias y alimentando el debate sobre la justicia en la distribución del valor.
Además de la presión económica, Serrano señaló otro problema grave: la competencia desigual que sufren los productores españoles frente a los productos importados. “Ellos también juegan con mejor diferencia que nosotros, porque lo que es la trazabilidad no se le impone como nosotros estamos teniendo tan agresivamente estos controles”, explicó. Esta afirmación apunta a que mientras los productores nacionales están sometidos a estrictos controles de calidad, seguridad y trazabilidad —elementos que encarecen la producción—, los productos procedentes de terceros países podrían estar exentos o sometidos a normativas menos estrictas, otorgándoles una ventaja competitiva injusta.
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Ante esta situación, Serrano lanzó un llamamiento directo a los consumidores, invitándolos a fijarse en la etiqueta y dar prioridad al producto español. “Donde ponga producto español, consumidlo, porque la calidad es superior y tenemos una trazabilidad que garantiza que nuestra fruta es muy buena y saludable”, recalcó, apelando a la responsabilidad social y al apoyo al sector local para mantener la sostenibilidad del campo.
El futuro de la agricultura local aparece en entredicho si no se corrigen estas distorsiones en la cadena de valor y se propicia un consumo consciente que respalde a los productores nacionales. La cuestión latente es si en un futuro no muy lejano los agricultores preferirán abandonar sus tierras antes que seguir incurriendo en pérdidas con cada cosecha.
Esta problemática no se limita a la sandía ni a Tomelloso, sino que aglutina a diferentes sectores agrícolas que ven cómo no se compensa debidamente su esfuerzo y trabajo frente a la presión de costes, la intermediación y la competencia internacional.
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José Ángel Serrano se une así a otros agricultores españoles —como Vicente en Valladolid, que gestiona 300 hectáreas con elevados costes anuales, o Fran, apicultor que vende miel natural a precios justos— en la denuncia de un sistema que obliga a mantener la producción en condiciones cada vez más adversas.
En definitiva, se trata de un momento clave para reflexionar sobre el modelo agroalimentario y la cadena de distribución, para garantizar precios justos, calidad y la supervivencia de un sector fundamental para la economía y alimentación española.
